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里面有牛肉、牛肚、牛舌、牛心等牛身上的部位。夫妻肺片是川渝菜系中的特色菜，属于卤制的凉拌菜，配以红油，色泽鲜艳，味鲜肉嫩，浓香麻辣，可口软糯。该菜肴历史悠久，是由清朝年间成都郭氏夫妻售卖的凉拌牛肺发展而来，也是一道经典的下酒菜、下饭菜。
