带鱼并没有鱼鳞,所以吃带鱼并不需要去鱼鳞。吃带鱼的时候只需要将带鱼的内脏去除即可。带鱼因为形状扁平,与腰带的形状很相似而得名,带鱼吃起来肉质鲜嫩,其做法很多,可以油炸,可以香煎,也可以清蒸。清蒸带鱼的鱼汤味道也较为鲜美,在做带鱼汤的时候可以加入韭菜调味。
新鲜带鱼的鱼鳞容易刮掉吗
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