是的。里脊肉主要指的是脊骨下面跟大排骨所连接的瘦肉,将大排去掉骨头之后,就是里脊肉了。里脊肉的肉质非常的嫩,里面没有筋,全都是瘦肉,是猪肉最嫩的部位。里脊肉可以切成丝,也可以切成片,用来做炸、溜、爆、炒之类的菜肴。常见的有油炸里脊肉、锅包肉等。
大排是里脊肉吗
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