“看着剩下的肉馅和香菇,想着做个能泡饭的菜,呵呵,就是这个蚝油豆腐煲了。不过稍稍改良一下,综合煎酿豆腐和豆腐煲两者的口味与一身,当菜吃,或泡饭吃,都香甜无比啊。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油肉酿豆腐煲的做法步骤
1、准备原料
2、拌好肉馅,我用的是小葱,也可以加自己喜欢的调料与菜叶
3、香菇切丝,胡萝卜切长条
4、豆腐切成小块,用勺子挖空中间,填上拌好的肉馅
5、热锅里放少许油,将豆腐块放进去煎两面金黄
6、放入香菇和胡萝卜,倒水,没过豆腐即可。加蚝油,少许盐,少许鸡精,少许糖
小窍门
蚝油可以多放些,其他的调料尽量少放,甚至不放,可以吃出香菇,胡萝卜的清香。