“前天上美食天下时,看到薄灰师傅这个菜,很喜欢,就收藏起来,一直很兴奋,今天有时间就赶紧尝试一下。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾扯蛋的做法步骤
1、准备材料,虾,蛋,肉末,葱姜蒜末,红萝卜。
2、把虾的头和壳剥掉,用蒜姜葱末盐腌一下。
3、肉末加番薯粉水,葱末,盐调好。
4、把虾摆在小碟里。
5、放上调好的肉末,肉末中间低一下,等一下打鸡蛋,那蛋黄就会在中间。
6、把鸡蛋打在肉上面。
7、放锅里,开水中火蒸15分钟。
8、炒蒜姜葱放点鲍鱼汁下去煮开,青菜用水烫过后,在汁里面捞一遍。
9、摆盘,完成。
小窍门
有点费时间,做菜要有耐心。