家常苦瓜炒鸳鸯蛋如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苦瓜炒鸳鸯蛋作为我国北方一道传统菜品，受到很多人的喜爱。鸭蛋与鸡蛋配以苦瓜同炒，风味清香诱人，口感嫩滑爽口，色彩明艳，勾人食欲。同时，苦瓜本身具有很好的养生效果，不仅可以清肺利肝，祛热除湿，还能下火清心，固本培元，再加上丰富的蛋白质，使得这道菜兼具营养和美味。

主料

鸭蛋 ：1个
苦瓜 ：1根
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：1勺

具体步骤

1.备好苦瓜鸡蛋鸭蛋

2.苦瓜对半切开去掉籽

3.锅里烧开水放苦瓜煮熟

4.捞出沥干水

5.另外锅里油热到入打散的鸳鸯蛋两面煎黄用铲孑切烂

6.到入苦瓜快炒几下放盐关火

7.装盘开吃

烹饪技巧

苦瓜先煮熟在炒，减少苦味。