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主料
辅料
具体步骤
1.1小把香椿芽洗净。
2.香椿芽切碎。
3.3个鸡蛋打散。
4.将香椿芽碎放入盘中加入1小勺精盐、1/2小勺花椒粉等搅拌均匀。
5.1大勺豆油热后倒入打散的蛋液。
6.两面煎熟装盘便可。
烹饪技巧
做过才听说,香椿芽最好是焯过水在食用,否则亚硝酸盐含量很高的。