鸡肉肉质鲜美，营养丰富，而小火慢慢焖至的食物往往是营养散失很少，香味最浓郁，味道保持的最好的。今天小编要推荐给大家的就是这道美味的黄酒焖鸡块啦。黄酒可以调味是总所周知的，而今天的这道菜就是充分利用了黄酒的优保持了鸡肉的鲜美。
主料
鸡肉 ：适量辅料
黄酒 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
鸡洗净切块放入冷水中烧沸逼出血末后捞出
焯过水的鸡块捞出
锅中放两勺食用油，放入葱姜爆香
爆香葱姜后，放入焯过水的鸡块小火煎
小火煎出鸡块水汽，放入生抽和老抽、冰糖
炒制鸡块上色，放入花雕酒
小火焖三十分钟左右，鸡肉软烂，大火把汤汁收浓即可