美味的酱焖鸡块如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸡 ：1只

辅料

绿尖椒 ：1个
豆瓣酱 ：30
老抽 ：1勺
白糖 ：5
清水 ：300ml
葱 ：1/2根
料酒 ：1勺
姜 ：2片
红尖椒 ：1个

具体步骤

1.整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；

2.红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；

3.炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；

4.将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；

5.开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。

烹饪技巧

提示：１、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；２、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐