>
主料
辅料
具体步骤
1.猪皮准备好,洗净去毛
2.用开水焯一下
3.把焯的水倒掉,加入姜和高汤1000毫升(没有高汤可用水代替),水开后煮30分钟
4.取出猪皮,切成沫
5.再把切成沫的猪皮倒入原来的汤再煮10分钟即可
6.待凉后即成皮冻,不要以为是果冻哦
烹饪技巧
1、猪皮一定要把油去除干净2、放凉之前要把姜片去掉