石斑鱼粥是一道养生粥，熬制方便，所需原材料易得，石斑鱼自带的咸鲜味，使得煮出的粥粥鲜味爽滑，风味独特。主材石斑鱼，富含各种维生素，含有丰富的微量元素，被推崇为上等食品，实为滋补上品。非常适合身体虚弱者食用。
主料
石斑鱼 ：400g泰国香米 ：80g
辅料
清水 ：适量橄榄葵花籽油 ：适量
南姜夫 ：适量
鱼露 ：适量
具体步骤
1.石斑鱼和泰国香米。
2.石斑鱼择洗干净，将鱼肉取出。
3.切鱼片。
4.放入碗中，倒入适量的鱼露腌制10分钟，洗净，沥干。
5.泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
6.放入石斑鱼的鱼头和鱼骨。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.揭盖，继续煮至米粒粘稠。
9.期间不间断捞起泡沫。
11.放入石斑鱼片，煮至鱼片熟。
12.倒入适量的橄榄葵花籽油。
13.倒入适量的鱼露调味。
14.即可关火，上桌享用。
孕妇应减少食用罐头的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用的分量应以每月一次为限。