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主料
辅料
具体步骤
1.将肉切成功经2-3厘米左右的肉丁;
2.烧一锅水;
3.等水开后,将肉放入锅中,大火烧开;
4.撇去浮沫,这个很重要;
5.大火烧开,小火慢炖;
6.在锅中加入干红辣椒、蒜、姜、盐、白糖;
7.倒入酱油;
8.再收一收汁;
9.起锅
烹饪技巧
1、去浮沫很重要;
2、选上好的五花肉;
3、酱油上色要上好;