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主料
辅料
具体步骤
1. 原料如图
2. 鲈鱼处理干净改刀,用姜片、盐、料酒擦鱼身,腌15分钟备用
3. 净锅加油,入姜、蒜、指天椒炒香
4. 加入切好的酸菜炒香,加水,入鱼,以没过大半鱼身为准,加入糖提鲜,加入少量黑胡椒粉
5. 大火煮开转中火十分钟,开盖调入盐、鸡粉,关火出锅
6. 盛盘撒入香菜即可