博山蛋包,以前还没听说过,有一天在一家餐馆看见,觉得新鲜就点了一份,然后就久久不能忘怀。去问了下餐馆老板,回到家决心自己试试做一份出来尝尝,博山蛋包感觉和馄饨差不多,但是味道却高于它,因为有蛋皮的香味,加上高汤烹煮,绝对是美味中的美味。
主料
鲜肉蛋包 :300高汤 :600ml
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
芝麻油 :适量
木耳 :适量
香菜 :适量
具体步骤
包好的鲜肉蛋包。
煮制的高汤。
盐、胡椒粉、芝麻油。
木耳泡好洗净。
香菜切末。
将蛋包放碗中入蒸锅内蒸熟待用。
将高汤放入锅内烧开,加盐、胡椒粉调味,加木耳、香菜、点少许芝麻油、关火。
将蒸熟的蛋包用碗扣到汤盘中。
将碗拿开。
将调好的高汤浇入汤盘内,上桌品尝。
1、尽量用高汤,用水则味欠佳。