的客家肉丸是我最拿手的菜之一,先不说工序是否复杂,等你尝到它的味道你就知道一切都是值得的。我比较喜欢吃,所以也会经常的去做,怎么吃都吃不厌。空闲的时候也会做一点给我的同事吃,每次都会的到赞美。特别的开心!下面我把步骤分享给大家!
主料
猪肉 :200辅料
冬菜 :适量鱿鱼 :适量
红薯淀粉 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.把鱿鱼洗干净,用清水浸泡,把猪肉和冬菜洗净,猪肉切件
2.把鱿鱼切件,用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎
3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起
4.把肉泥用盐、生抽拌匀,并且用力摔打,肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸,放在碟子里
5.把做好的肉丸,煮饭时用蒸盘放在饭上面,饭做好,肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸锅中,中火蒸20分钟)