这道美味的海带冬瓜排骨汤是家乡的味道。几乎南方家庭中大部分人都是吃着这些特色小吃成长的，然后又有浓郁的乡愁的味道。这道汤是不错的，反正就我而言最喜欢吃海带的，感觉吧那味道就是海的味道，而且特别有嚼劲，好吃到不行，而海带又是煲汤的首选。
主料
冬瓜 ：500海带干 ：10
排骨 ：400
辅料
米醋 ：2滴盐 ：适量
姜 ：3片
油 ：适量
具体步骤
1.准备原料；
2.排骨冷水入锅，焯水沥干备用；
3.海带温水泡发，约20分钟；
4.冬瓜去皮去籽，切块；
5.焯过水的排骨移入沙煲中，滴入米醋，放入姜片；
6.放入海带，大火煮开转最小火煲60分钟；
7.再放入冬瓜；
8.煮半小时即可，喝时入盐调味；
9.成品。
1、煲排骨时滴入几滴醋可令排骨中的钙质更好地溶入汤中；2、冬瓜煮久了易烂，最好在关火前放入，煮个二三十分钟即可。