虾仁酿苦瓜可是秋季的排毒美容菜啊！清热败火，养血益气、补肾健脾、滋肝明目，这些都是不得不说的好处，尤其是夏季食用也非常适合，爱美的MM们减肥排毒千万别错过它呀！本来酿苦瓜就是一道色香味俱全的汉式佳肴，苦瓜内再嵌上鲜美的虾仁馅，可谓美哉。敢不敢一起下下火呗！
主料
苦瓜 ：1根虾仁 ：300
鸡蛋 ：1颗
枸杞 ：6个
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
具体步骤
将新鲜的青虾洗净，祛除虾线，虾肠，剁成虾泥，然后加入一个鸡蛋，顺时针搅拌，加适量盐，一瓶盖料酒，腌制一会儿
土豆煮熟捣泥。
将辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。
加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺。
顺势搅拌均匀。
热锅下油准备煎饼。
将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色后翻面继续煎。
一勺酱油，加一勺淀粉，加适量水，锅中放少许油热锅，加入调好的酱汁，加热致粘稠的酱汁，即出国淋在苦瓜盏上，就可以开吃啦