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主料
辅料
具体步骤
1. 将茄子切丁,蒜、葱切末
2. 油烧热到入茄子翻炒至茄子变软,加入蒜末、生抽、白糖,炒至茄子入味后加入葱末,翻炒片刻即可出锅。
烹饪技巧
圆茄子皮老,把皮削了口感会好些。茄子切好后放入微波炉加热两分钟左右再炒,茄子会少吸一些油。