诱人的酱爆花蛤如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花蛤 ：500

辅料

蒜末 ：适量
葱 ：适量
红尖椒 ：1个
油 ：适量
郫县豆瓣酱 ：1勺
盐 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

1.花蛤用淡盐水泡着，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽

2.姜和蒜切碎，红尖椒切小，葱分葱白和葱绿；准备好豆瓣酱

3.锅烧热，下适量的油

4.下姜末蒜末和红尖椒以及葱白炒出味道

5.下豆瓣酱

6.翻炒出香味

7.倒入花蛤，大火炒制

8.加少量的盐调味

9.炒至花蛤开头，撒上葱绿

10.好好吃的酱爆花蛤来咯，建议手抓着吃，嘿

烹饪技巧

看到一些菜谱版本，需要将花蛤焯水的，我只能说水分流失，肉质偏老，鲜美滋味尽失了。