这个白萝卜羊肉煲,很适合冬天食用,在寒冷的冬天,吃上美味的白萝卜羊肉煲,不仅满足还保暖。小编觉得吃羊肉还是要有羊肉的腥味才叫吃羊肉,但是不喜欢吃腥味的朋友还是有很多的,小编这里有个小妙招,在煮这个羊肉煲的时候呀加上一点甘蔗,就能有效的把腥味去除,而且还让羊肉煲特别鲜甜,无论怎么样的选择,这就是一道美味!
主料
姜 :1块羊肉 :500
香叶 :1片
花椒 :20粒
八角 :1个
洋葱 :1个
白萝卜 :1个
桂皮 :1块
辅料
生抽 :15盐 :10
具体步骤
1.首先食材介绍:姜1块,洋葱1个,羊肉500g,白萝卜1个,桂皮1小块,花椒20粒,八角1个,香叶1片,生抽15克,盐10克。羊肉切段后冲洗一下,和清水放入锅中,冷水一同煮开撇去血沫,将羊肉块沥水捞出【技巧:是冷水煮开,而不是下热水,这样才能把血沫完全逼出来】。
2.姜切片备用。起干净锅热油,炒香姜片。
3.洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。
4.加入羊肉翻炒。
5.加入开水。
6.放入八角,桂皮,花椒,香叶一起煮。
7.加入生抽和盐搅拌均匀。
8.盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。
9.羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。
10.白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦!不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢!(全国征集!正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做?拜托会做的留言给我,肉肉厨想要和大家共同努力,为大家带来更多美食,谢谢!)
1、萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够,现把羊肉煲软了,再放萝卜。