羊肉一直是很多爱吃的食物,虽然有些人觉得羊肉有一股味道,但是有的人却觉得很好吃,而且羊肉富含丰富的蛋白质,老年人应该多吃的。羊肉一直都是很畅销的食物,特别是在寒冷的冬天,坐在火炉旁,吃着烤羊,喝着好喝的清汤羊肉萝卜煲那是相当的爽呀!
主料
料酒 :少许香菜 :少许
红辣椒 :少许
白萝卜 :1块
羊肉 :1500
辅料
盐 :少许葱段 :少许
姜片 :少许
具体步骤
1.准备食材,白萝卜洗净切块,羊肉提前用冷水泡出血水捞出备用,葱,姜,盐备齐
2.锅中加入水来焯羊肉块,开锅捞出备用
3.另用砂锅加入清水,水开下入焯水羊肉块
4.加入盐和料酒去羊肉膻味
5.在放入葱和姜片,开锅后盖上砂锅盖小火煲1个小时左右
6.然后另用锅加入清水,水开后下入萝卜块,焯水段生捞出备用,(不能盖盖这样能去掉萝卜意味)
7.羊肉煲至九成熟,下入焯水的萝卜煲几分钟即可
8.关火加少许白胡椒粉提下味
9.成入碗中加少许香菜和红辣椒丝点缀一下口味更鲜
打开锅盖焯萝卜去意味,煲羊肉开锅盖盖小火煲