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1、刀削面准备。
2、洋葱头切块,胡萝卜,冬笋切丁,西红柿切块。
3、瘦肉切丁,肥肉也切丁。
4、锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
5、炒出红油。
6、然后放入胡萝卜丁,葱姜蒜丁炒出香味,放入水烧开煮15分钟。
7、先放肥肉丁炒出油,然后炒瘦肉丁至变色。
8、浇头盛出。
9、锅中放水煮刀削面。
10、盛出煮好的面,浇上卤即可。