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“从婆婆那学来的,每年都会做点,朋友也喜欢,今年多做点”
1、鬼子姜,辣椒洗净控水
2、锅内放一大勺油,油热放入几个大料,一大把花椒,出香味加入醋2:1酱油,放几大勺糖多放点盐,熬至糖化,开锅后关火晾凉
3、鬼子姜切小块
4、辣椒切小段
5、混合
6、这一大盆都是朋友的
7、装瓶,等一个月再吃
辣椒的多少随个人口味,熬腌汁时多尝尝味咸淡,要咸点.