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“虱目鱼肚是鱼最精华的部位,香煎很美味。”
1、冰鲜虱目鱼肚清洗干净,用厨房纸吸去水分。
2、热锅放油,油温六成热时放入鱼肚中小火煎制。
3、约五分钟左右翻另一面煎制,两面都煎金黄了鱼肚也熟了(姜片放入锅煎一下下去腥,在鱼肚底下盖住了)。
4、取出来装盘,放上蚝油即可。
5、成品图。
6、成品图。