“大马哈鱼刺少,很适合儿童吃。去超市买回了冷冻的马哈鱼,看起来很新鲜,肉质很嫩。试着用红烧的做法,做的很成功”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红烧马哈鱼的做法步骤
1、马哈鱼暖化洗干净,控干水。切成大块。
2、葱姜蒜切碎。
3、3汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜,同时加一小勺盐和1汤勺料酒。
4、平锅烧热,放入3汤勺油,放入鱼块微煎。
5、倒入备好的调料,再煎1分钟。
6、加水,水和鱼块一平就可以。盖好小火煮炖。
7、煮5分钟后放入几块冰糖。
8、最后在放点葱碎,煮干锅即可。
小窍门
汤汁不要多,小火慢炖,大约炖15分钟左右。
我用的是平底不粘锅,用普通炒锅一样操作。