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1、青椒、苦瓜准备好洗净沥干水分。
2、青椒、苦瓜、生姜切成丝备用。
3、肉切细丝加入生抽一勺,淀粉两勺、豆瓣一勺和匀。
4、炒锅置旺火上,加入油烧热,下入生姜丝炒香,下入肉丝一起翻炒,烧至肉丝发白,散开就熟了,铲起。
5、再下入油烧热,倒入青椒苦瓜翻炒,炒熟后下入炒好的肉丝,放入味精就可以起锅了。