干烧虾仁的做法 - 干烧虾仁怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干烧虾仁的做法步骤

• 1、用刀在虾仁背上划一刀，取出沙线并清洗干净。
• 2、虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，加入是蛋清、盐、黄酒和少量淀粉，用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。
• 3、锅里加水烧开放入虾仁飞水，待虾仁变色捞出备用。

• 4、葱、姜、蒜切末，青红椒切成小丁。

• 5、炒锅烧热放油，等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末。

• 6、煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。

• 7、炒匀。

• 8、后在加入虾仁翻炒。

• 9、等汁烧干时淋上少许香油就可以出锅了。