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“酱油收汁猪尾,操作简单,色泽靓,味道好,新手易学。”
1、猪尾按其节斩件,飞过水洗净去净毛。
2、锅烧热下油、葱头、姜片、蒜头、冬菇煸香,再下猪尾煸至微焦。
3、下酱油、白糖、适量水焖半小时以上。
4、猪尾熟稔时大火收汁,洒少许香油、胡椒粉翻匀。
5、出锅装盘。