“和老杨同学学的,我属于交作业咯哈哈
头一次弄这个鱼是妈妈切的,我不知道怎么折腾他,呵呵”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸孔雀鱼的做法步骤
1、扁鱼洗干净,去鳞,去内脏。
2、将鱼身侧鳍的位置,将鱼头切下来,尾巴也切下来。从鱼背部开刀,将鱼身切成宽片,保持鱼肚子这里连着的。
3、将葱切末,生姜切片,红辣椒洗净切小段备用。将料酒倒在切好的鱼身上,放少许盐味精后放一会。然后将鱼放成孔雀尾巴样子,然后把切下来的鱼头和鱼尾放中间,鱼头要竖起来放哦更好看。
4、锅子烧水开后,放入鱼,蒸到鱼眼睛突出来,一般7分钟左右。蒸好以后,在鱼身上撒上葱花,姜片,还有小红辣椒。
5、好了漂亮的好看的孔雀鱼做好了呵呵,当然有些亲习惯蒸鱼用鲜酱油,或者啥蒸鱼的酱油,也可以这样,主要是这样好看。