“小区附近有个烧烤摊,一到晚上烧烤摊的香味就弥漫了整个街道,其中的烤茄子就是我老公的最爱,每次必点,为之疯狂。所以作为老婆的我为了抓住我家老公的胃,就在家练好这道菜。这道菜春实相当美味,而且做法很简单,用砂锅来做更健康,几乎人人都能成功。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅烤茄子的做法步骤
1、砂锅,茄子,洗净擦干备用。
2、茄子比较大,对切开后包上锡纸,和辣椒一起放入砂锅。
3、大火猛烤,每项10分钟左右翻一次面。
4、大约20分钟,用筷子轻轻按茄子,里面已经软软的了,就烤好了。
5、取出茄子肉,撕成小条,把烤的辣椒切块,然后放入调好的酱汁调味即可。
6、烤好的成品,分分钟就被孩子他爸爸吃完了。
7、成品。
小窍门
小贴示:
1,茄子选择尽量用小点,烤得会快一点。
2,烤的过程中要定时翻面,同时把锅里的水份擦干,这样烤的茄子才不会焦,口感也更棒。
3,每个茄子大小不一样,所需的烤制时间也会不同,如果还不够软,就放回去继续烤。