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1、胡萝卜去皮洗干净切丁,玉米粒洗干净备用。
2、豌豆先用水煮软煮熟,倒入出来沥水。
3、锅里放水把腊肠放入煮7-9分钟,后捞出切丁,把腊肠煮软,吃的时候就不会硬了。
4、锅里放入少许的油,把胡萝卜和玉米粒,豌豆下锅炒,加入少许的盐和蚝油,生抽翻炒均匀,先把素菜炒入味,因为腊肠已经有味道了,如果和腊肠一起再放盐,这样腊肠会变咸了。
5、炒到配菜软后,加入腊肠丁一起炒,加入少许的水,上锅盖焖4-5分钟。
6、水干后即可出锅。
7、快速简单,荤素搭配美味营养。