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1、食材:面筋
2、雪菜(已清洗)、咸肉(已清洗)
3、将面筋撕开放入大碗中,用开水泡一下,待用。
4、将咸肉放在案板上切开,待用。
5、将雪菜放在案板上切成段,待用。
6、接着,将切好的咸肉下入清水锅中焯开(去除一部分的咸味),捞出。
7、烧锅倒油烧热,下入咸肉,加点料酒翻炒翻炒。
8、然后,合入雪菜和面筋翻炒翻炒,加适量的鸡精。
9、炒匀,即可。