“今天试着做了一次“大力丸”。感觉很不错,外出游玩带上也方便。平时要想吃到这款美食,也只能是去风波庄了,别的地方根本没有卖的。听我女儿说特别好吃,肉丸里边添加了咸蛋黄,外边裹了层糯米。刚吃到嘴里就能感觉到了糯米的软糯,加上肉香还有咸蛋黄的香味。所有去过的人都喜欢它。而且每人只能吃一个,多了也不给。现在就推荐给美食天下的筒子们,欢迎都来品尝哈~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
糯米咸蛋黄肉丸的做法步骤
1、将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎,香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。
2、肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。
3、顺着一个方向搅拌均匀。
4、盘中放入胡萝卜片,取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来,外边裹上糯米团圆。
5、将每个都做好,放入盘中。
6、锅里加足量水烧开,放入肉丸大火蒸40分钟。
7、出锅加香菜点缀,即可享用。
8、切开一个,看中间的蛋黄很诱人吧。