“手抓饼也是大街小巷大家特别熟悉的小吃。味道不仅香、酥,最重要的是可以填饱肚子。不过人家的可是用电饼铛做超大的拿来卖。好几块一斤呢!!!也是因为天气冷的原因还是不想出门。就自己在家琢磨着做吧!!(*^__^*)嘻嘻……各位美食家们看看是不是就挺想吃啊!!!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手抓饼的做法步骤
1、葱切碎装碗备用,另一个碗里放入菜籽油、一勺盐、一小勺十三香、小半勺味精备用。
2、用半碗温水把盐化开(盐少许),放入一碗面粉。开始和面,和成三光。面光、盆光、手光就OK了。面要和的不软不硬最好。放置暖和的地方放置15分钟。图片是已经活好的面团。
3、然后用擀面杖擀开。不要太薄就行。
4、然后撒上刚刚准备好的葱花和咸鲜油。擦匀即可。再从上往下卷,卷的越小越好。卷好后对折如下图、
5、卷好后对折再卷几下,然后把头朝上按扁。擀开。
6、这是擀好的,不要太薄。大约一厘米左右就行。
小窍门
注意事项:
一、擀好的葱饼直接就可以下锅了,注意油不要太多用小火。不然太腻。
二、要勤翻滚葱饼。要一直翻一直翻哦!!
三、葱饼双面呈现焦黄色这时就快要出锅的时候。。就用菜铲子(铁铲子)翻烂它等下就好揪着吃了。
美美的(懒懒、烂烂手抓饼)就OK了!!!开抓了哦!!!(*^__^*)嘻嘻……