小雏菊南瓜馒头的做法 - 小雏菊南瓜馒头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

小雏菊南瓜馒头的做法步骤

• 1、准备好南瓜。

• 2、去皮，切成薄片，放入蒸锅中，蒸15分钟。

• 3、准备好面粉，取南瓜泥75克。

• 4、150克面粉中加入75克温水、1.5克酵母、3克猪油、30克糖，另外150克面粉中加入75克温南瓜泥、1.5克酵母、30克糖，3克猪油分别搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，分别得到白面团和南瓜面团，再取少许白面团加少许可可粉，得到可可面团。

• 5、不用发酵，（这次采取一次发酵法）直接取出白色面团，擀成长方形。

• 6、同样取出南瓜面团，擀成长方形面片。

• 7、南瓜面团叠在白色面团上。

• 8、卷成长条状。

• 9、切成5cm宽的小面剂子。

• 10、馒头生胚。

• 11、取出一小个南瓜面团，擀成薄面片，用模具压出小雏菊花。

• 12、小花花就好了。

• 13、根据自己的好，花下面蘸一点点水，粘在馒头生胚上，用可可粉面团做花芯，小雏菊南瓜馒头生胚就好了。

• 14、依次摆入蒸锅中，盖上锅盖，凉水上锅，水加热至40度左右，关火（或也可以直接连蒸锅一起放至温暖处发酵也一样），静置发酵2个小时左右（现在天冷）至馒头生胚发酵至两倍大。

• 15、时间结束后，发酵好的馒头生胚。

• 16、开火，大火煮开，出汽后，蒸15分钟后再虚蒸3-5分钟出锅即可。

• 17、好了😁。

• 18、成品图。

• 19、成品图。

• 20、成品图。