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10分钟到15分钟。建议干鱼在水沸腾之后再放进蒸锅里蒸，并且需要选择大火蒸。想要干鱼做出来更好，可以在上锅蒸之前，先加入酱油、油、料酒等调一下味。此外，在蒸干鱼出锅之后，可以选择放一些姜丝、葱丝，用热油淋一下，更能激起干鱼的香味。
