10分钟到20分钟左右。具体时间还要根据螃蟹大小决定,三两以下的螃蟹只需要蒸个10分钟左右就可以蒸熟了,十分的快,而稍大点的螃蟹,就要蒸个十多二十分钟了,螃蟹到了时间之后就可以关火捞出来了,不宜蒸太长时间,否则螃蟹里面的蟹黄就会流失。蒸螃蟹的时候把温度控制在80多度就可以了,这样的温度环境能够把螃蟹体内的寄生虫杀掉的。为了健康着想,购买螃蟹的时候最好买生鲜的,千万不要买死掉的,死掉的螃蟹必是比其它螃蟹细菌要多得多。
螃蟹放在锅里蒸多长时间
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