鸡蛋面或阳春面。拌面是把面条煮熟后过冷水沥干水分再配上调味料制作而成的美食,一般用于拌面的都是鸡蛋面或阳春面,这两种面条柔中带韧有嚼劲,做拌面口感会更好。拌面一定要用新鲜的鸡蛋面或阳春面,拌面的面条不要煮太久,要不然面条会粘在一起,而且面条软烂影响口感。
做拌面用什么面比较好
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