冷水下锅。制作清蒸大梭子蟹冷水下锅,既能保证食材的口感,也能使梭子蟹的外形保持完整。蒸大梭子蟹之前需要用毛刷刷洗梭子蟹的表面,这样吃起来会更加卫生。蒸大梭子蟹的时候可以在锅中添加适量的生姜、料酒以及葱段,这样可以起到给食材增香的效果,锅中水开后蒸十五至二十分钟左右即可。
清蒸大梭子蟹冷水下锅还是热水下锅
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