不可以。扁豆中含有皂素等物质,需要焯烫后再炒。扁豆焯水时,将扁豆去除两端和侧筋,清洗干净,放在热水中煮两分钟至三分钟即可。焯烫后的扁豆可以单独清炒,也可搭配五花肉片、胡萝卜、鸡胸肉、辣椒、腊肉、香肠片等食材一起炒,口感会更加丰富。
扁豆不焯水直接炒可以吗
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