可以。炸肉丸子要选用肥瘦搭配的肉,否则太油腻或者太干,没有味道。炸肉丸子的油温也不要太高,最好开中火,太高容易将肉丸子炸糊,影响最终的口感。需要炸两遍,将炸的微黄的肉丸子再炸一次,直至其变为金黄色即可夹出。炸的过程中还要不断的翻,使受热均匀。
炸肉丸子时用面粉可以代替淀粉吗
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