不可以。一般用澄粉做出的点心都会呈现半透明的状态,是不可以用其他面粉代替的,制作肠粉本身就是需要加玉米淀粉的,澄粉和玉米淀粉的作用是不一样的,不添加澄粉只用玉米淀粉做出来的肠粉口感很软,没有韧性,因此不可以用玉米淀粉进行替代。
做肠粉没有澄面可以用生粉代替吗
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