主料
牛腱子 ：适量面条 ：适量
圆白菜 ：适量
调料： ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
甜面酱 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
卤肉料包 ：适量
料酒 ：适量
辅料
具体步骤
1. 酱牛肉：
2. 1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。
3. 2水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽、盐、糖，两包卤肉料包，大火煮10分钟后，调小火，盖上锅盖，焖至牛肉软烂。
4. 3牛肉放凉后，切片即可。
5. 牛肉面：
6. 1圆白菜切丝。
7. 2水烧开后，放入圆白菜丝抄一下，捞出放入碗中。
8. 3面条煮熟，放入碗中。
9. 4浇入烧开的酱牛肉汤即可。