主料
鲑鱼 :适量蛋豆腐 :适量
小黄瓜片 :适量
白酒 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
太白粉 :适量
果糖 :适量
金桔 :适量
巴西里末 :适量
辅料
具体步骤
1. 将鲑鱼洗净沥干切片,用酒、盐、白胡椒粉拌均匀,腌15分钟。
2. 要煎前,将鲑鱼沾上太白粉备用。
3. 将锅加热,放入少许油,再将鲑鱼片一一放入锅中煎熟两面,即可盛起排入盘中。
4. 再将蛋豆腐划上十字刀放入盘中,并排入5片小黄瓜片。
5. 将金桔洗净沥干后切开,再一一将金桔汁压出,并将籽去除,再加入果糖拌匀,淋在鲑鱼片上,再撒上少许巴西里末即成。