油泼菜，这个名字新鲜吧，但是这种做法可是很常见的，像我们蒸好的鱼，为了更香更有味道，就会浇上烧热的油，滋滋的响，非常的诱人，同样油泼菜也是这样哦，那个香味，那个颜色都非常的诱人哦，做法也是很简单啊，在家轻轻松松的完成。心动了吧。
主料
菜 ：适量辅料
油 ：适量具体步骤
1.将油麦菜洗净，一分为二，将蒜瓣切碎，将醋，味极鲜等调味品调制好
2.勺内放水烧开，将菜放入，煮个开锅，将菜翻滚一下，捞出沥水备用。
3.将勺内的水倒掉，放油，然后放入花椒，茴香 喜欢吃辣椒的朋友可以放红辣椒，这样别具一番风味。 等勺内冒烟后，然后浇在菜上即可。（做这道菜，时间比较紧凑，所以没有拍具体的细节图）