主料
鸡蛋 ：1个面粉 ：500
辅料
麻椒粉 ：5酱油 ：适量
醋 ：适量
油菜 ：50
芝麻 ：3
花生油 ：20ml
清水 ：适量
辣椒粉 ：5
盐 ：5
葱花 ：5
具体步骤
1.在面粉中加入一枚鸡蛋。
2.再放上一些盐。
3.加水和成面团（揉至三光）。
4.再在面团中间按一个窝倒入少许花生油。
5.再使劲的揉面。
6.直到把油全部揉到面中。
7.揉好后再盖上湿笼布饧15分钟。
8.再取出揉上劲，这样面就和好了。
9.取一部分揉好的面团用擀面杖把面擀成牛舌状。
10.用刀切成5毫米左右宽的面条。
11.再用两只手拽着面条的两个端向两边拉，把面条拉长。
12.再重复上面的动作，把拉好的拉条子入锅中煮熟。
13.油菜洗净入锅中焯水。
14.盛出放入碗底。
15.再在上面放上煮好的拉条子。
16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花。
17.再浇上一勺热油。
18.吃的时候再倒上一些酱油和醋。
1，和面的时候加入鸡蛋和盐这样和出来的面吃起来很劲道。2，面要和的软一些。