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主料
辅料
具体步骤
1. 将老板鱼去掉内脏,切成两半
2. 将每一半切成三厘米左右的段儿
3. 嫩豆腐切块儿
4. 姜、葱切段
5. 葱姜爆出香味儿,放入切好的老板鱼翻炒
6. 放适量料酒去腥
7. 放入适量盐、醋、酱油翻炒出酱香
8. 放入没过鱼的开水后下入豆腐,盖锅盖中火烧15分钟撒上香菜段儿即可。