美味干煸鸭是一道营养丰富又美味的家常美食。对于喜欢吃鸭肉的人来说，总是吃烤鸭或者鸭脖之类的食品就太单调了，这道干煸鸭把鸭肉的美味充分的释放出来，同时佐之以丰富的配料，美观又美味，自己学会了之后就可以经常做给家里吃哦！
主料
谷鸭 ：半只青辣椒 ：1个
辅料
蒜 ：适量花椒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
1.谷鸭半只。
2.青辣椒一个，葱一段。
3.干红辣椒、花椒、姜、蒜适量。
4.盐、酱油、蚝油、料酒。
5.将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。
6.葱、姜、蒜、干红辣椒切片。
7.青辣椒切斜片。
8.炒锅内加少许油，放鸭块煸炒上色。
9.放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。
10.烹入酱油、蚝油，放盐调味，煸至鸭熟。
11.放入青辣椒片，煸炒一下，出锅。
12.装盘。
先将鸭块焯一下水去腥，并加快成熟。