紫米是生活常见的食材，紫米也是水稻的一种。紫米的味道香甜，非常好吃。紫米的营养价值非常的高，紫米有补血益气、暖脾胃的功能。紫米还有一定的药用功效。鸡是常见的家禽，营养价值也是非常的高，鸡肉的蛋白质含量非常的高，鸡肉里含有非常丰富的维生素和矿物质。紫米鸡非常的好吃，非常的受欢迎。
主料
紫米 ：500鸡 ：半只
辅料
姜 ：适量盐 ：适量
苹果 ：4颗
具体步骤
1.把紫米蒸熟待用
2.把鸡肉砍成小块，准备上锅蒸
3.蒸20分钟左右即可。这期间把草果在锅中焙香，拿出来舂细(或用料理机碾细)待用。
4.把蒸好的鸡肉中的汤汁倒出。倒出的汤汁可配上香葱下碗鸡汤面吃。
5.把鸡肉倒入锅中收汁，并放猪油一起炒香
6.把紫米倒入锅中翻炒
7.放入舂好的草果和盐
8.紫米一入锅就要快速翻炒，因为会粘锅。最后香味出来即可。