白色的大米是我们日常生活中常见的米，但是你们有吃过紫米吗，紫米因为在四川很少栽培所以比较珍惜，朋友上次给我带回来了一点紫米，这次我就要用紫米来做一道非常美味的佳肴，利用我们当地的土鸡和紫米来一次混合的美味，希望大家都会喜欢吃这道美味紫米鸡。
主料
紫米 ：500鸡 ：半只
辅料
姜 ：适量盐 ：适量
草果 ：4颗
具体步骤
把紫米蒸熟待用
把鸡肉砍成小块，准备上锅蒸
蒸20分钟左右即可。这期间把草果在锅中焙香，拿出来舂细(或用料理机碾细)待用。
把蒸好的鸡肉中的汤汁倒出。倒出的汤汁可配上香葱下碗鸡汤面吃。
把鸡肉倒入锅中收汁，并放猪油一起炒香
把紫米倒入锅中翻炒
放入舂好的草果和盐
紫米一入锅就要快速翻炒，因为会粘锅。最后香味出来即可。